29 июля 2025

Почему в нашей клинике так вкусно кормят?

Питание – важная составляющая лечения и один из первых часто задаваемых вопросов при госпитализации в клинику. 

Наш главный повар, Заведующая производством Университетского клинического центра им. В.В. Виноградова (филиал) РУДН Ирина Викторовна Мамедова в профессии больше 40 лет и знает, что душу надо вкладывать в приготовление пищи – как дома, так и на работе – словно готовишь для своих близких. Вероятно, поэтому некоторые пациенты стараются выписаться после получения обеда и уже потом отправляться домой. 

В клинике шестиразовое питание: завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин и стакан кефира, ряженки, киселя перед сном. Меню сезонное и составляется по нормам, утверждённым Приказом Министерства Здравоохранения РФ. Так как в клинике пациенты с разными патологиями и особенностями питания, врач – диетолог разрабатывает специальные диеты по рекомендациям.

"Мы не выходим за нормы, и, составляя план питания, учитываем калораж каждого блюда и правильное сочетание продуктов между собой, чтобы ни у одного пациента не случилось проблем с усвоением. Меню составляется по сезонам: лето, весна, осень, зима. Отличие блюд по сезонам: в теплое время года преобладают свежие овощи, а зимой – ферментированные, консервированные, термально обработанные продукты", - добавила Ирина Мамедова.

Есть пациенты, для которых готовят индивидуально, согласно назначениям врача: без соли, без молочных продуктов, с повышенным составом какого-то определенного продукта для получения нужно эффекта от терапии. 

Наши специалисты подбирают блюда не просто полезные, но и очень вкусные! Будьте здоровы!