23 апреля 2025

Орехи: польза и вред

Высококалорийный и вкусный продукт для восполнения полезных микроэлементов. Орехи подходят для перекуса, потому что богаты на содержание витаминов группы B, витамина E, железа, цинка, йода, кальция и жирных кислот.

Из положительных свойств:

• помощь кишечнику;

• восполнение дефицита микроэлементов;

• повышение эластичности сосудов;

• укрепление зубов, волос и ногтей.

Из вредных свойств

• возможна аллергия на тот или иной орех;

• высокая калорийность - около 500 ккал на 100 граммов (может затруднить процесс похудения);

• могут тяжело усваиваться, если у человека имеются заболевания ЖКТ;

• не разрешены детям до 3 лет.

Стоит ли замачивать орехи перед употреблением?

Врач-гастроэнтеролог Университетского клинического центра В.В. Виноградова (филиал) РУДН Ольга Сергеевна Аришева советует употреблять орехи с осторожностью, даже если у вас нет аллергической реакции:

Орехи – это тяжелый для желудочно-кишечного тракта продукт, так что людям с заболеваниями нужно быть аккуратнее. Орехи – это прекрасный перекус, но не полноценный прием пищи. В них содержится множество полезных микроэлементов. Существует способ повысить усвояемость орехов в нашем организме путем замачивания - они становятся мягче, снижается содержание фитиновой кислоты, которая не дает правильному усвоению цинка, кальция и железа в кишечнике. Есть способ обжаривать орехи - прокаливание в духовке уменьшает калорийность, но и - количество витаминов.

Питайтесь вкусно и правильно!