9 апреля 2026

Хлеб всему голова, или польза мучного в деле здорового питания

Хлеб из цельнозерновой муки – свежий и хрустящий – обогащен витаминами, минералами и клетчаткой. Средняя калорийность куска хлеба в 100 г составляет около 200 калорий с 6-8 г белка - неплохое дополнение к суточному питанию. Или вы все еще боитесь есть мучные изделия? 
А теперь подробнее.

Что такое цельнозерновая мука?
Это сорт муки (пшеница, овес, рожь, ячмень) с сохранением всех частей зерен, в том числе, оболочек, что делает ее более питательной. Мука не белая, а сероватая за счет вкрапления крупных частиц размолотых зерен.

Высокий процент клетчатки
Полезна для выведения токсинов, снижения холестерина в крови, служит питательной основой для микробиома кишечника. Правильная работа ЖКТ, в свою очередь, влияет и на крепость сна и хорошее настроение. 

Витамины и минералы
Такой хлеб богат витаминами группы В, магнием, железом и селеном. Комплекс помогает поддерживать иммунитет, положительно влияет на сердечно-сосудистую систему за счет снижения уровня холестерина в крови и укрепляет стенки сосудов. Антиоксиданты, которые находятся в оболочке зерен и сохраняются при переработке, защищают организм от клеточного повреждения свободными радикалами, замедляют процесс старения и положительно влияют на иммунную систему. 

Белковая составляющая
В таком хлебе до 12% белка, что больше, чем в фасоли. Белок – это строительный элемент нашего организма, который помогает быстрее восстанавливаться мышечным волокнам, сухожилиям и связочному аппарату. На прилавках можно найти не просто хлеб из цельнозерновой муки, но даже – высокобелковый. 

За счет высокого уровня белка и повышенного объема сложных и медленно усвояемых углеводов, вы дольше остаетесь сытыми. Это отличный вспомогательный элемент на пути снижения массы тела и контроля правильного питания за счет низкого уровня гликемического индекса. 

Хлеба бояться не стоит, стоит только внедрять его в рамки суточной калорийности потребляемой пищи, чтобы следить за весом и обогащать организм питательными веществами. А наши врачи-диетологи и врачи-гастроэнтерологи смогут подробнее рассказать о том, как внедрить мучное в свой рацион, чтобы такие изделия работали на вас, а не против. Подробности консультации можно уточнить по номеру Контактного центра: +74951034666.